Brotaufbewahrung: So lagen Sie Brot so, dass es lange frisch bleibt
Brotaufbewahrung: So lagen Sie Brot so, dass es lange frisch bleibt

Es gibt kaum etwas schöneres, als eine frische Scheibe knuspriges und saftiges Brot. Hier verraten wir Ihnen, was Sie tun müssen, damit Ihr Brot möglichst lange frisch bleibt. Ob zu Hause oder Unterwegs.

Die richtige Brotaufbewahrung spielt hierbei eine sehr große Rolle. Damit Brot möglichst lange haltbar bleibt, lagert man es am besten in einem Brottopf oder einem geeignetem Brotkasten.

Brot ist Grundnahrungsmittel und Delikatesse zugleich

Nicht nur in unseren Kulturkreisen, gilt Brot als ein Grundnahrungsmittel. Das tägliche Brot sowie das Salz in der Suppe, waren schon immer Geschenke des Himmels.

Brot musste schon in frühen Jahren stets im Haushalt vorhanden sein – nicht nur für die Haushaltsmitglieder, sondern auch für Gäste. Der gemeinsame Verzehr von Brot stillte den Hunger und war außerdem ein Symbol für Gastfreundschaft.

Auch heute misst man dem Brot noch eine große Symbolik bei, weshalb Brot immer noch gerne zu verschiedenen wichtigen Anlässen verschenkt wird.

Ein Brot als Geschenk zu einer Hochzeit symbolisiert das dauerhafte Bündnis zwischen zwei Eheleuten. Und auch zum Einzug in ein neues Heim wird gerne Brot verschenkt, um somit Sesshaftigkeit, Wohlstand und Fruchtbarkeit zu wünschen.

„Brot und Salz, Gott erhalt’s“, ist der Vers zu einem solchen Gastgeschenk.

Ob Weizenbrot, Roggenbrot, Mischbrot oder Brote mit besonderen Getreidearten wie Dinkelbrot, Haferbrot, Dreikornbrot, Hirsebrot oder Buchweizenbrot – frisches Brot ist stets eine besondere Delikatesse. Und das zu nahezu jeder Gelegenheit.

Ob als Beilage zum Hauptgericht gereicht, als Vorspeise mit etwas Butter, oder auch als leckerer Snack nebenbei. Fast niemand kann der Stulle widerstehen.

Kein Wunder, denn kaum ein anderes Grundnahrungsmittel riecht und schmeckt besser, als frisches, noch warmes Brot, das gerade aus dem Ofen kommt oder beim Bäcker eingekauft wurde.

Brot ist aber auch ein schnell verderbliches Lebensmittel, weshalb man sich über die geeignete Brotaufbewahrung Gedanken machen sollte.

Denn bei nicht sachgerechter Lagerung kann Brot schnell Schimmel ansetzen, austrocknen oder pappig werden. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man frisches Brot zu Hause am besten aufbewahrt.

Übrigens:

Brot besteht in der Regel aus Krume und Kruste.

Die Krume ist der weiche und elastische Innere Teil des Brotes. Die Kruste ist der Äußere feste Teil des Brotes, der die Krume umgibt und schützt.

Wie lange ist Brot eigentlich haltbar?

Über die Haltbarkeit von Brot
Über die Haltbarkeit von Brot

Auch die beste Brotaufbewahrung kann natürlich nicht verhindern, dass Brot irgendwann nicht mehr genießbar ist. Aber wie lange ist Brot eigentlich haltbar?

Grundsätzlich gilt, dass Sauerteigbrote mit einem hohen Roggenanteil, Vollkorn oder Schrot sich deutlich länger frisch halten, als Weizenbrot.

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. gibt zur Haltbarkeit von Brot folgende Richtwerte an:

  • Weizenbrote halten sich bis zu zwei Tage frisch.
  • Weizenmischbrote halten sich zwei bis vier Tage frisch.
  • Roggenmischbrote halten sich drei bis fünf Tage frisch.
  • Roggenbrote halten sich vier bis sechs Tage frisch.
  • Schrot- und Vollkornbrote halten sich sieben bis neun Tage frisch.

Diese Angaben gelten jedoch nur bei optimaler Lagerung des Brotes, weshalb die richtige Brotaufbewahrung so wichtig ist.

Brotaufbewahrung: Wie lagert man Brot am besten?

Brot schmeckt am besten, wenn es frisch duftend mit knuspriger Kruste und saftiger Krume daherkommt. Aber oft ist es mit diesem knusprigen Hochgenuss am nächsten Tag schon wieder fast vorbei. Das muss jedoch nicht sei.

Damit Brot möglichst lange frisch bleibt, sollte es optimal gelagert werden. Bei der Aufbewahrung von Brot sind einige wichtige Grundregeln zu beachten.

  • Brot braucht Luft zum atmen, weshalb es in einem Behältnis mit Luftlöchern aufbewahrt werden sollte.
  • Brot hält sich bei einer durchschnittlichen Zimmertemperatur (18-20°C) am längsten frisch.
  • Brot soll auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden, da es dort schnell austrocknet.
  • Brot braucht einen sauberen Aufbewahrungsort, ohne Brotkrümel und ohne Reste von altem Brot. Ansonsten droht Schimmelbildung.

Beim Thema Brotaufbewahrung scheiden sich die Geister. Schaut und hört man sich in verschiedenen Haushalten um, wird mit der Aufbewahrung von Brot recht kreativ umgegangen.

Man findet Brot im Leinensack, in der Plastiktüte, in der Papiertüte und natürlich im Brotkasten und Brottopf. Manche Menschen bewahren Brot sogar im Kühlschrank auf, was jedoch keine gute Idee ist.

Warum Brot nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte erfahren Sie hier.

Ein Brottopf dient der optimalen Brotaufbewahrung

Der Brottopf ist in der Vergangenheit ein wenig in Vergessenheit geraten. Dies jedoch völlig zu unrecht. Denn tatsächlich ist der Brottopf der ideale Aufbewahrungsort für Brot.

Ein Brottopf ist ein Behälter aus Ton oder Steingut. Die offenen Poren eine Brottopfes sorgen dafür, dass Feuchtigkeit aufgenommen und eingelagert wird.

Bei Bedarf kann diese Feuchtigkeit wieder an das Brot abgebebten werden. Durch Luftlöcher im Brottopf entsteht eine wichtige Luftzirkulation, damit das Brot atmen kann.

Bei uns erfahren Sie alles Wissenswerte über den Brottopf und lernen weiterhin einige empfehlenswerte Modelle näher kennen.

Wir empfehlen außerdem einen Blick in die Brottopf Bestseller bei Amazon zu werfen.

Brot im Brotkasten aufbewahren

Der Brotkasten ist der Klassiker für die Aufbahrung von Brot und Backerzeugnissen, wie Brötchen, Baguette oder Fladenbrot. Brotkästen finden sich in vielen Haushalten.

Brotkästen gibt es in sehr unterschiedlichen Ausführungen und aus vielen verschiedenen Materialien. Es hat sich jedoch gezeigt, dass es große Qualitätsunterschiede bei Brotkästen gibt. Nicht jeder erfüllt daher seinen Zweck. Manche Brotkästen sind zur Aufbewahrung von Brot sogar gänzlich ungeeignet.

Mehr als einen Blick wert ist auf jeden Fall auch der Zirbenholz Brotkasten, der durch die besonderen Eigenschaften des Zirbenholzes profitiert.

Bei uns erfahren Sie, welcher Brotkasten aus unserer Sicht besonders interessant ist und auf was Sie beim Kauf eines Brotkastens achten sollten.

Auch ist es stets eine gute Idee, einen Blick auf die Brotkasten Bestseller zu werfen, um einen Eindruck über häufig gekaufte Modelle zu erhalten.

Brotaufbewahrung Unterwegs

Wer liebt sie nicht, die belegte Stulle für die Pause. Allerdings möchte Brot auch Unterwegs gut aufbewahrt werden. Ob im Büro, der Schule oder als Proviant – belegte Brote lagert man am besten in einer guten Brotdose.

So bleibt die Stulle lange frisch und unversehrt.

Letzte Aktualisierung am 22.09.2019 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API